Rebollones
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- Categoría: El Ingrediente
- Publicado el Domingo, 04 Diciembre 2011 20:57
- Escrito por Charo
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El rebollón o níscalo es una de las setas comunes más conocidas y buscadas en España. Aparecen principalmente en otoño, siendo bastante abundantes en épocas de lluvia.
Este año ha sido un poco atípico, pues las lluvias fueron muy escasas durante el verano, que fue muy caluroso y esto hizo que los rebollones se hayan retrasado bastante y que no se estén recogiendo en los sitios que otros años se han recogido de forma abundante.
No obstante la naturaleza, aunque un poco tardía, está siendo generosa y para muestra de ello aquí están estas cestas de rebollones, recogidos estos días por el equipo de la Despensa de Charo, que aprobechando el buen tiempo que estamos disfrutando este otoño, con unas temperaturas tan agradables, hemos aprovechado para adentrarnos en esta gran despensa que es la naturaleza que nos rodea y que tan generosamente pone a nuestra disposición, sin pedir a cambio nada más que un poco de respeto hacia su entorno, todos estos manjares, que nos van a permitir confeccionar con ellos algunos platos que sin duda serán suculentos y que os presentaremos en esta página.
Como decimos la naturaleza se pone a nuestra disposición sin pedir nada a cambio, pero nosotros debemos ser respetuosos con ella, debemos cuidarla y conservarla para poder seguir disfrutando de ella.
