Tortilla de patata rellena de atún y mahonesa
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- Categoría: Huevos y tortillas
- Publicado el Domingo, 01 Abril 2012 19:54
- Escrito por Charo
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INGREDIENTES:
- 1 Kilo de patatas
- 8 Huevos
- Una lata mediana de atún
- Mahonesa
- Aceite y sal
ELABORACIÓN:
Pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños.
Ponemos una sartén con aceite y las freimos a fuego lento para que queden blanditas, a continuación batimos 4 huevos y añadimos la mitad de las patatas y cuajamos una tortilla, repetimos la operación y hacemos otra tortilla, escurrimos bien el atún procurando que no tenga aceite, ponemos dos o tres cucharadas soperas de mahonesa y lo mezclamos, cubriendo con esta mezcla una de las tortillas y ponemos la otra tortilla encima y ya está.
Patatas a lo pobre con chorizo y huevos revueltos
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- Categoría: Huevos y tortillas
- Publicado el Domingo, 12 Febrero 2012 17:56
- Escrito por Charo
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Para cuatro personas
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de patatas
- 4 Huevos
- 4 Chorizos
- 2 Ajos
- Aceite y sal
ELABORACIÓN:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas. Ponemos una sartén grande con aceite al fuego, cuando está caliente ponemos los ajos enteros y a continuación las patatas, friéndolas a fuego no muy fuerte para que queden blandas.
Una vez fritas dejamos caer los huevos enteros, los mezclamos y dejamos que cuajen en compañía de las patatas.
En una sartén aparte, con unas gotitas de aceite ponemos los chorizos troceados y los freimos, una vez fritos los incorporamos a las patatas y servimos.
Huevos rellenos de atún
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- Categoría: Huevos y tortillas
- Publicado el Domingo, 08 Enero 2012 19:18
- Escrito por Charo
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INGREDIENTES:
- 6 Huevos
- 1 Lata mediana de atún
- Mayonesa
ELABORACIÓN:
Ponemos a cocer los huevos, cuando el agua empieza a hervir los dejamos durante diez minutos, una vez frios los pelamos y los partimos a lo largo en dos mitades, sacamos la yema y la mezclamos con el atún, al cual le habremos escurrido el aceite y un par de cucharadas grandes de mayonesa, lo mezclamos todo bien hasta que quede una pasta homogénea y con esto rellenamos los huevos, dándole la forma original.
Los servimos frios.
Revuelto de huevos con pimientos
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- Categoría: Huevos y tortillas
- Publicado el Domingo, 03 Julio 2011 00:00
- Escrito por Charo
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Para 6 personas
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de pimientos italianos
- 5-6 Huevos
- 3 Ajos
- Aceite y sal
ELABORACIÓN:
Cortamos los pimientos a trozos, ponemos una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente ponemos los ajos enteros chafados, a continuación añadimos los pimientos y los freímos, cuando estén fritos dejamos caer los huevos y los removemos durante 1-2 minutos y listo.
Tortilla de patatas con ajos tiernos
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- Categoría: Huevos y tortillas
- Publicado el Domingo, 03 Julio 2011 00:00
- Escrito por Charo
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Para 4-6 personas
INGREDIENTES:
- 4 Patatas grandes
- 3 Manojos de ajos tiernos
- 6-8 Huevos
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN:
Pelamos las patatas y las troceamos.
Pelamos los ajos y los troceamos.
Ponemos una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente ponemos las patatas y dejamos freír, cuando esté casi hecha, añadimos los ajos y dejamos freír durante 3-4 minutos. En un bol batimos los huevos, los incorporamos a la sartén y cuajamos la tortilla.
